بهبود خصوصیات میکروبی و بافتی سیب تازه برش خورده در طول مدت نگهداری

پذیرفته شده برای پوستر

عنوان دوره: دوازدهمین کنگره علوم باغبانی ایران

¹گروه علوم و صنایع غذایی، واحد یاسوج، دانشگاه آزاد اسلامی، یاسوج، ایران

²گروه علوم و صنایع غذایی، واحد یاسوج، دانشگاه آزاد اسلامی، یاسوج، ایران و گروه کشاورزی پایدار و امنیت غذایی، واحد یاسوج، دانشگاه آزاد اسلامی، یاسوج، ایران و باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان، واحد یاسوج، دانشگاه آزاد اسلامی، یاسوج، ایران

آلژینات کلسیم؛ اسانس آویشن؛ سیب تازه برش خورده؛ فیلم خوراکی؛ فساد میکروبی