ارزیابی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و آنتی اکسیدانی گیاه دارویی سماق (Rhus coriaria L.)

پذیرفته شده برای ارائه شفاهی

عنوان دوره: هشتمین کنگره علوم باغبانی ایران

¹دانشجوی کارشناسی ارشد گروه بیوتکنولوژی کشاورزی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه صنعتی اصفهان

²استادیار گروه بیوتکنولوژی کشاورزی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه صنعتی اصفهان

³استاد گروه بیوتکنولوژی کشاورزی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه صنعتی اصفهان

سماق؛ آنتی اکسیدان؛ ترکیبات فنولی؛ فلاوونوئید؛ آنتوسیانین