صفحه اصلی
مقالات منتشر شده

افزایش زمان ماندگاری طالبی فرآوری شده به روش اسمز-انجماد به مدت 6 ماه

پذیرفته شده برای پوستر اصل مقاله (14.88 K)

عنوان دوره: چهارمین کنگره علوم باغبانی ایران

نویسندگان

¹فرید عمیدی فضلی؛ ²فخری شهیدی؛ ²حمید بهادر

¹دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد

²دانشیار گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد

چکیده

کلیدواژه ها

طالبی؛ اسمز؛ انجماد؛ غلظت؛ آب چکه؛ خواص فیزیکو شیمیایی