تسریع رساندن خرمای مضافتی به وسیله آب و محلول های اسید استیک و کلرید سدیم داغ

پذیرفته شده برای پوستر اصل مقاله (788.41 K)

عنوان دوره: ششمین کنگره علوم باغبانی ایران

¹- فرحناکی؛ ²عسگر حسن افشاری جویباری

¹دانش آموخته دوره کارشناسی ارشد بخش علوم و صنایع غذایی دانشکده کشاورزی دانشگاه شیراز

²استادیار بخش علوم و صنایع غذایی دانشکده کشاورزی دانشگاه شیراز

خرمای مضافتی؛ اسید استیک؛ کلرید سدیم؛ تیمار؛ سفتی بافت